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南充清汤黄牛肉顺滨江路 清汤牛肉炖多久?

时间:2022-07-06 14:50:53 浏览量:70325

    南充清汤黄牛肉顺滨江路 清汤牛肉炖多久?

    清汤牛肉炖多久?

    1.5小时左右。清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟,这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状,这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里,避免水炖干。炖好牛肉关火后,需要再焖10分钟,有利于入味且更香。

    清汤牛肉里脊做法?

    将牛肉切成末,放点点料酒和盐,用手抓匀,然后加点淀粉抓匀,放置一边

    步骤2

    将锅烧热,倒入油,将洋葱煸炒出香味

    步骤3

    倒入番茄翻炒,保持大火,加盐和糖继续翻炒,炒到番茄出水后,再改小火煮8分钟

    步骤4

    8分钟番茄基本融化了,这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇

    步骤5

    并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右

    步骤6

    30分钟后,已经将所有的食材基本煮软烂,这个时候加入腌制好的的牛肉末;用铲子捣散,1分钟后,出锅即可,不用加味精,非常的鲜美

    烹饪技巧

    烹饪技巧

    1、做这款汤,选材上很广泛,还可以多添加点食材,使营养更丰富。

    2、在炒番茄的时候,记得番茄一定要去皮和切成小块,在炒的时候一定要加盐,这样才能将番茄炒成糊,喜欢酸酸口味的话,可以不加糖,在这里,加糖是起到了中和酸味的作用。

    3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现,如果觉得汤很稀,可以开大火将汤熬的干点。

    4、牛肉切成末之后,颗粒非常的小,很容易成熟,所以倒进锅里,搅拌煮1分钟即可出锅了,千万不要担心不熟,再煮下去只会变得很老,咬不动。

    5、我这里用到的牛肉是里脊肉,取齐嫩的妙用,1分钟即可。

    6、如果时间充裕的话,建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤,那样的口感更能好上百倍。

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